Cara Masak Ikan Cencaru Sumbat, Cicah Dengan Sambal Kicap, Subhanallah Nikmatnyaa

1 ekor ikan cencaru (bersihkan dan belah belakang)
Cuci dan bersihkan. Sebelum sumbat dengan sambal kelapa tu, lumur sikit dengan garam.

Bahan-Bahan Sambal Kelapa:

  • 1 cawan kelapa parut
  • 2 senduk cili boh (blend)
  • 3 biji bawang putih (blend)
  • 3 biji bawang merah (blend)
  • 1.5 cm belacan (blend)
  • 1 sudu lada putih (blend)
  • 2 batang serai (hiris halus dan blend)
  • 1/2 sudu kecil pati asam jawa
  • 1 sudu serbuk kunyit.
  • Garam dan gula

Cara-Cara Memasak :

1. Bersihkan ikan cencaru dan toskan hingga kering.

2. Blend kesemua bahan yang mak kalerkan biru tu. Bawang putih dan bawang merah, lada merah, serai, belacan dan lada putih hingga lumat.

3. Kemudian, panaskan kuali. Masakkan bahan-bahan yang diblend tadi ke dalam kuali.

4. Agak-agak cilinya dah masak, masukkan serbuk kunyit, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.

5. Kemudian masukkan kelapa parut dan kacau hingga mesra.

6. Masukkan kesemua bahan tadi ke belakang ikan.

7. Balutkan dengan daun pisang, letak minyak sikit dan panggang sehingga masak.

8. Bila ikan dah masak. Perahkan limau kasturi. (Penambah selera)

9. Hidangkan ikan cencaru panggang sumbat sambal kelapa dengan sambal kicap hiris cili, bawang, perahan limau.

Artikel Berkaitan   Pernah Tak Rasa Kek Minyak Sunquick. Memang Senang Sangat Nak Buat