- 1 ekor ayam – dipotong kecil dan dibersihkan
- 2 keping asam keping
- Daun limau purut/ daun kunyit
- 2 biji kentang
- 1/3 tin susu cair
Bahan kisar:
- 15 batang lada kering (ikut tahap kepedasan masing-masing)
- 3 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit
- 2 inci lengkuas
- 2 batang serai
- Garam dan gula secukup rasa
- Tumis bahan kisar hingga garing bersama asam keping.
- Setelah garing masukkan ayam, daun limau purut, susu cair dan kentang.
- Kecilkan api, tutup periuk/kuali dan biarkan mereneh sehingga ayam dan kentang cukup masak.
- Setelah masak, masukkan garam dan gula secukup rasa
