
- ½ ekor ayam bersaiz besar
- Daun kari secukupnya
- 3 sudu besar gula pasir
- 2 sudu kecil garam
- 3-5 sudu besar kicap tamin
- Minyak untuk menumis
Bahan kisar :
- Segenggam cili kering (rebus)
- 5-6 biji bawang besar
- seinci halia
- sedikit belacan
- 1 labu bawang putih
- Bersihkan ayam. Lumur kunyit dan garam.
- Goreng hingga separa masak.
- Angkat dan ketepikan.
- Panaskan kuali yang berasingan.
- Masukkan minyak dan tumiskan serai sehingga separa garing dan naik bau.
- Masukkan daun kari. Kacau sebati.
- Masukkan bahan yang dikisar dan biarkan garing serta naik minyak.
- Masukkan kicap, garam dan gula. Gaulkan sebati.
- Masukkan ayam yang dah digoreng tadi.