Masakan singgang selalunya sinonim dengan ikan. Tetapi untuk resipi kali ini, kita akan gunakan ayam untuk dimasak singgang. Ia cukup mudah dan cepat untuk dimasak. Paling penting, rasanya sedap. Jom kita lihat bahan-bahan yang digunakan oleh empunya resipi, saudari Myra Edora.
AYAM SINGGANG KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- Bawang merah
- Lengkuas
- Serai
- Ketumbar
- Cili kering
- Lada burung
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Budu
CARA MEMASAK:
1. Hiris bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas, cili kering, lada burung, serai dan asam keping. Kemudian, tumbuk ketumbar dan serai.
2. Masukkan ayam ke dalam kuali, kemudian masukkan semua bahan yang dihiris dan ditumbuk tadi.
3. Gaul rata sehingga sebati.
4. Masukkan budu, garam, gula dan gaul hingga sebati.
5. Kemudian, buka api dan masukkan air sehingga ayam tenggelam.
6. Gaul sehingga masak. Jangan lupa rasa. Bila dah cukup rasa, boleh tutup api. Siap!
Kredit resipi & foto: Myra Edora