BAHAN-BAHAN:
1 kg Ikan mayung dan telurnya
20 tangkai @cili kering direbus *
5 ulas bawang merah*
1 Biji Bawang Besar*
3 ulas bawang putih*
2 inci kunyit hidup*
2 inci halia*
Sedikit belacan* ( Yang nie ada org letak ada yg xletak tp saya memang letak)
1 sudu lada hitam ( ditumbuk)
10 tangkai daun kesum
Bendi ( terpulang nk byk mana)
1 batang bunga kantan ( belah 2 ) ( kalau ada stok letak kalau xda tkpe terpulang, sy biasa xletak pom tapi kalau ada letak je )
1 cawan air asam jawa
Minyak untuk menumis ( minyak kene lebih ye, nanti nak mkn boleh senduk buang minyak tu)
Air secukupnya
Cara2nya
1. Kisar bahan yang bertanda *
Panaskan minyak ( minyak kena lebih ye ) dan tumis bahan-bahan yg dikisar sehingga pecah minyak serta naik bau,,biar betul2 pecah minyak tau..
2. Masukkan air asam jawa, daun kesum serta bunga kantan, lepas tu masukkan ikn mayung, tambah air secukupnya, asam pedas Johor jgn cair ye biar pekat2 sikit, tp jgn pekat sngt, agak2 lah ye…
3. Kemudian tambahkan garam, gula dan
sedikit bahan perasa, kecikkan api, biarkan reneh sehingga ikan msk, masukkan bendi, dan telur mayung yang telah di rebus separuh masak tadi, xpayah lama sngt nanti terlebih masak telur tu jadi keras.agak² bendi dah lembut blh tutup api. ..Dan sedia dihidangkan.