Resipi Nasi Arab Sedap dan Paling Senang

Sedapnya sesekali dapat menikmati hidangan nasi arab. Dihidangkan dengan ayam, sup, sambal dan juga salatoh. Untuk ayamnya, ada yang gemar dibakar dan ada yang gemar dimasak sekali dengan nasi.


Apapun cara masak ayamnya, nasi arab ini sememangnya mempunyai keenakan rasanya yang tersendiri. Gabungan rempah-ratus yang digunakan dalam penyediaannya cukup menjadikan nasi arab ini digemari ramai tanpa mengira peringkat umur.

Ikuti perkongsian resipi nasi arab oleh Norashikin Ismail ini. Mudah membuatnya, lazat untuk dinikmati. Jom kita buat.

BAHAN-BAHAN:

(UNTUK REBUSAN AYAM, SUP DAN NASI)

1 ekor ayam (dipotong 4)

1 biji tomato (dibelah 4)*

1 biji bawang besar (dibelah 4 atau 6)*

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil biji ketumbar

2 sudu kecil lada hitam

3 biji buah pelaga

2 kiub ayam

½ sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil rempah kurma (*saya guna 2 sudu besar)

Akar ketumbar

Garam

CARA MEMASAK:

Rebus kesemua bahan dengan ayam. Kuahnya boleh dijadikan sup.

Bahan-bahan bertanda *, untuk rebusan ayam tak perlu dikisar. Cuma masukkan saja kesemuanya. Mahukan kuah yang lebih banyak, lebihkan bahan-bahannya.

(NASI)

BAHAN-BAHAN:

½ biji bawang besar (dimayang)*

1 inci halia*

Rempah 3 sekawan

2 sudu besar mentega

Air rebusan ayam

1 cawan beras = 1 @ 1 ½ cawan air (Basmathi)

Garam

Daun ketumbar

CARA MEMASAK:

Tumiskan semua bahan bertanda * di atas.

Kemudian, masukkan ke dalam beras yang telah siap dicuci.

Tambahkan air rebusan ayam dan daun ketumbar.

Ambil ayam yang direbus tadi dan masukkan sekali ke dalam nasi.

(SAMBAL ARAB)

BAHAN-BAHAN:

Cili api

Cili merah

Tomato

Bawang putih

Daun ketumbar

Garam

Gula

CARA MEMASAK:

Kisar semua bahan di atas dan campurkan jus lemon. Kacau sebati.

 (SALATOH)

BAHAN-BAHAN:

Timun (dipotong dadu)

Tomato (dipotong dadu)

Bawang besar (dipotong dadu)

Garam

Gula

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan di atas dan perahkan lemon. Gaul rata.

(AYAM VERSI BAKAR)

BAHAN-BAHAN:

Serbuk kari

Serbuk cili

Sos tiram

Garam

Brown sugar / madu (*saya guna madu)

2 sudu besar minyak masak

CARA MEMASAK:

Perapkan ayam seketika.

Kemudian, bakar ayam di dalam oven dengan suhu 150°c selama 20 hingga 30 minit.

(*Saya lebih suka versi ayam yang dimasukkan terus ke dalam nasi. Ayam akan terasa lembut isinya.)

Sedia untuk dihidangkan.

Kredit: Norashikin Ismail