Hidangan yang ringkas dan mudah untuk dimasak tetapi rasanya sedap tiada tandingan. Kalau nak sotong kekal sedap berjus, sotong tu jangan dimasak lama nanti liat pulak. Ini dia resipi sotong masak lemak serai yang dikongsi oleh Chinta Damia. Selamat mencuba.
SOTONG MASAK LEMAK SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 5-7 ekor sotong
- 1 biji kelapa (santan)
- 4 biji bawang merah*
- Halia | sebesar ibu jari*
- 1 ulas bawang putih*
- Serai | diketuk
- Bawang besar
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
- Lada besar hijau | boleh gantikan dengan cili padi untuk rasa lebih pedas (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Tumbuk atau kisar bahan yang bertanda*
- Masukkan bahan yang ditumbuk atau dikisar tadi ke dalam periuk. Masukkan juga santan.
- Kemudian, biarkan santan tadi mendidih.
- Setelah mendidih masukkan serai, sotong, bawang besar, sedikit garam, gula dan serbuk perasa.
- Akhir sekali masukkan lada hijau untuk beri rasa pedas.
- Kacau sebati dan boleh tutup api.
INFO: Jika ingin ada sedikit rasa masa boleh perahkan sedkit perahan limau nipis.
Kredit resipi & gambar: Chinta Damia