Sebelum ini jika menggoreng ikan, kita cuma lumur garam dan kunyit saja kan? Itu pun dah cukup sedap. Kalau kita jom cuba cara goreng ikan stail orang dulu-dulu ini pasti bertambah-tambah sedapnya.
Zaman sekarang dah jarang jumpa orang goreng ikan macam ini. Sedap dia memang lain macam, bukan biasa-biasa! Nak tahu macam mana caranya? Jom baca perkongsian oleh Ummi Hana di bawah.
Cara Goreng Ikan Stail Orang Dulu-Dulu
Bahan-bahan:
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci kunyit hidup
- 5 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar garam halus
- Belacan sedikit (jika suka)
Cara-cara:
- Ambil lesung, tumbuk kunyit hidup, belacan dan garam sehingga hancur. Kemudian tumbuk bawang merah dan bawang putih. Pastikan jangan terlalu lumat sangat.
- Masukkan pula cili kisar dan gaul rata. Simpan dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti ais.
- Ambil sedikit bila nak guna, lumur sehingga rata pada ikan dan perap sekejap. Kemudian boleh digoreng.
- Sisa minyak goreng ikan tadi sedap jika dibuat goreng sayur atau buat nasi goreng ikan.
Kredit: Ummi Hana