Resepi membuat ayam percik yang simple..
7 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bwg putih
2 cm halia
3 tangkai serai
2 cm kunyit hidup
1 sd besar ketumbar
1 sudu bsr jintan manis
Garam dan gula secukupnya
Sesikit myk zaitun (myk msk pon bole)
1. Kisar cili kering, bwg bsr, bwg putih, halia, serai dan kunyit hidup.
2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.
3. Tumis semua bhn kisar tanpa myk. Msukkan garam dan gula.
4. Masukkan ayam..biarkan ayam 1/2 masak.
5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.
6. Renjiskan ayam dgn myk zaitun.
7. Bakar pd suhu 200°c selama 15 minit. Bakar atas dapur pun boleh.
BAHAN KUAH :
7 tangkai cili kering
3 ulas bwg putih
5 sd bsr sos cili
1 sd bsr gula merah
1 sd bsr gula pasir
1 sd bsr tpg jagung
1. Kisar cili kering bersama bwg putih.
2. Panaskan kuali. Masukkan cili kering dan bwg putih tadi. Masukkan sedikit air. Kacau perlahan sehingga cili masak.
3. Masukkan sos cili, gula merah yg telah dibancuh dgn sedikit air, gula pasir dan tpg jagung.
4. Kacau sampai kuah jadi pekat.
5. Jika suka, boleh tambah bijan.
6. Tuang kuah atas ayam tdi..
Kredit resepi : SuiSan Aliezsha