- 1 cawan Nasi
- Beberapa ekor udang bersaiz sederhana – dibuang kulit dan kepala, hanya tinggalkan ekor udang
- 1 cawan Tepung gandum – masukkan sedikit-sedikit mengikut kepekatan
- 2 biji Lada merah – dihiris halus
- Daun sop & daun bawang – dihiris halus
- Garam dan gula secukup rasa atau 1/2 kiub ayam
- Minyak
- Rebuskan kulit dan kepala udang sehingga mendidih. Tapis dan ambil airnya.
- Gunakan air rebusan udang dan kisarkan bersama nasi.
- Dalam mangkuk, campurkan nasi yang sudah dikisar, tepung, kiub ayam, lada merah, daun sop dan daun bawang. Gaul sehingga sebati, pastikan adunan pekat.
- DiBasahkan tapak tangan dengan sedikit minyak untuk elakkan dari melekat. Ambil udang dan balutkan udang dengan adunan tersebut, kepal-kepalkan dan terus digoreng sehingga kuning.
- Diangkat dan bolehlah dihidangkan bersama sos kegemaran.