Resepi Tomyam Santan Yang Memang Kegilaan Kita Bila Di Kedai

Assalamualaikum wbh..

Saya adalah salah seorang penggemar masakan Thai, Tomyam.. Sejak akhir-ahir ini sering di masak di rumah kerana ianya boleh di siapkan cepat dan enak pula…Kalau mood malas tu, masak Tomyam beraneka isi nya dan sayur-sayuran pelbagai, goreng telur dadar sudah memadai bagi saya dan keluarga. Ada waktu malas nak masak beria, nak makan kat luar..nak bersiap bagai…so, masak aje la yang mudah-mudah.

Resepi kali ini memang saya nak katakan boleh naik 2 ibu jari…sedap! mudah!

Tak puas menghirup kuahnya…kalau makan dengan meehoon atau mee basah pun sedap…apa lagi dengan nasi panas…dia saja pun dah cukup…

TOMYAM SANTAN

BAHAN-BAHAN

  1. 600 gm ayam(saya guna isi ayam)
  2. 6 batang serai
  3. 15-20 tangkai cili padi
  4. 1/2 biji kelapa(diambil 2 mangkuk santan)
  5. 6 helai daun limau purut
  6. 3 biji tomato
  7. 1 labu bawang besar
  8. 2 peket cendawan tiram
  9. 2 tangkai daun bawang
  10. secekak daun ketumbar
  11. 1 inci lengkuas
  12. 1 inci halia
  13. 2 kiub tomyam
  14. 3 tsb paste cili (mae phranom)
  15. 2 tbsp sos nampla
  16. 1 biji limau nipis besar(perah airnya)

CARA MEMASAK:-

  1. Potong isi ayam nipis-nipis. Serai di potong menyerong kasar. Hiris kasar halia , lengkuas dan bawang besar.Potong wedges tomato.
  2. Siat-siat kasar cendawan tiram dan daun limau purut. Ketuk sedikit cili padi.(saya letak banyak cili padi kerana santan membuatkan ianya kurang pedas)))
  3. Masukkan santan kedalam periuk besar bersama serai, lengkuas dan halia. Didihkan sambil si kacau. Masukkan pula cili paste, sos nampla/ikan dan  kiub tomyam.
  4. Masukkan pula ayam,masak lagi sehingga separuh masak. Masukkan cendawan, daun bawang, daun ketumbar(perlu ada) dan daun limau purut serta cili padi.
  5. Masukkan sedikit gula, air limau nipis, bawang besar dan tomato. Didih kan sebentar saja dan boleh di angkat…

(Visited 108 times, 1 visits today)