- 1 sudu teh minyak bijan
- 2 cm halia – dicincang
- 2 ulas bawang putih – dicincang
- 1/2 cawan lada benggala/capsicum merah – dicincang halus
- 1/2 cawan daun bawang – dihiris halus
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 2 sudu besar cili boh
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 4 sudu teh kicap soya
- 1 sudu besar gula perang
- garam secukup rasa
- 400 ml santan
- daun ketumbar- dicincang
- 4 keping isi ikan tilapia
- 3 cawan nasi
- 1 biji limau nipis – dibelah 4
- Panaskan minyak dalam frying pan.
- Masukkan halia dan bawang putih,tumiskan hingga garing.
- Kemudian,masukkan lada benggala serta bawang dan tumiskan lagi.
- Masukkan pula serbuk kari, cili boh, dan serbuk jintan putih dan kacau sebati.
- Tambahkan kicap soya, gula perang, garam serta santan dan kacau hingga mereneh.
- Tutup api,taburkan dengan daun ketumbar dan ketepikan.
- Sementara itu,gaulkan kepingan isi ikan tilapia bersama garam serta sedikit minyak dan balutkan dengan aluminium foil.
- Letakkan atas pemanggang dengan api yang sederhana dalam 7-8 minit..sehingga isi ikan masak.
- Hidangkan ikan tilapia panggang bersama kuah yang telah dimasak tadi serta nasi dan hiasakn sekali hirisan limau nipis.
